Sarà l’area mercato di via Paganini a Bovisio Masciago a ospitare, da venerdì 11 a domenica 13 settembre, il Carbonara Festival, manifestazione dedicata alle specialità gastronomiche della tradizione romana. L’iniziativa si svilupperà nell’arco di tre giornate e sarà accompagnata da appuntamenti musicali serali.
Al centro dell’evento ci saranno 35 cuochi provenienti da Roma, chiamati a preparare una selezione di piatti tipici della cucina capitolina. Nel menu sono annunciati carbonara, cacio e pepe, amatriciana, carciofi alla giudia, fiori di zucca, supplì, gricette, baccalà, coda alla vaccinara, abbacchio scottadito, trippa alla romana e fagioli con le cotiche.
Il programma gastronomico
L’offerta comprenderà anche pollo alla cacciatora, porchetta d’Ariccia, coratella, pinse e pucce. Le proposte saranno disponibili per il consumo sul posto e, secondo quanto previsto dagli organizzatori, anche da asporto senza costi aggiuntivi. A completare il percorso gastronomico sarà il vino dei Castelli, insieme agli stornelli romani.
Il programma musicale prevede un dj set venerdì dalle 21 alle 23. Sabato è invece prevista musica italiana dal vivo dalle 20 alle 22.30, mentre domenica gli artisti si esibiranno dalle 20 alle 22. Gli spettacoli vedranno la partecipazione di musicisti indicati come provenienti direttamente da Roma.
Orari e accesso
Non sarà necessaria la prenotazione. L’apertura al pubblico è fissata per venerdì dalle 18 alle 23.30, sabato dalle 11.30 alle 23.30 e domenica dalle 11.30 alle 22. L’appuntamento si rivolge a chi desidera assaggiare ricette della tradizione romana in un contesto all’aperto, con una proposta che unisce ristorazione e intrattenimento.
La manifestazione si svolgerà quindi a Bovisio Masciago per l’intero fine settimana indicato, con accesso all’area mercato di via Paganini negli orari stabiliti. Il programma comprende sia le degustazioni sia gli eventi musicali previsti nelle tre serate.